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sommaire |
| LISTE ALPHABÉTIQUE
NON EXHAUSTIVE DES ALIMENTS ACIDES OU BASIQUES |
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| Abricot * |
Cresson * |
Mangue |
Pomme cloche * |
Ail |
Crevette |
Margarine hydrogénée |
Pomme de terre |
Alcool fort |
Datte |
Margarine non hydrogénée |
Porc |
Amande |
Eau chlorée ou gazéifiée |
Mayonnaise |
Potiron |
Ananas |
Eau minérale plate alcaline |
Melon * |
Poulet |
Artichaut |
Echalote |
Menthe |
Pousse de soja |
Asperge |
Ecrevisse |
Merlan |
Prune * |
Aubergine |
Endive |
Miel * |
Prune |
Avocat |
Epeautre |
Millet |
Pruneau |
Banane |
Epinard |
Mirabelle |
Prunelle * |
Bette (feuille) |
Evian |
Morille |
Radis |
Betterave rouge |
Farine blanche |
Moule |
Raisin |
Beurre cru |
Farine complète |
Moutarde |
Rhubarbe * |
Beurre cuit |
Fenouil |
Mouton |
Riz blanc |
Blanc d’œuf |
Figue |
Mûre * |
Riz complet |
Blé |
Flageolet |
Myrtille * |
Romarin |
Bonbons |
Fraise * |
Navet |
Salade verte |
Brocoli |
Framboise * |
Noisette |
Salsifis |
Brugnon |
Fromage blanc égoutté |
Noix |
Sarrazin |
Bœuf |
Fromage blanc peu égoutté * |
Noix de cajou |
Sauge |
Cacahuète |
Fromages faits |
Noix de coco |
Saumon |
Cacao |
Fromages jeunes |
Noix de Pécan |
Seigle |
Café |
Fruits peu mûrs |
Noix du Brésil |
Sel * |
Câpre |
Fruits secs ou mûrs |
Oignon |
Semoule |
Carotte |
Graine de soja |
Olive à l’huile |
Semoule complète |
Carpe |
Graine de tournesol |
Olive au vinaigre |
Sésame |
Cassis * |
Grenade |
Olive noire (à l’huile) |
Sirop |
Céleri |
Groseille * |
Orange * |
Sirop d’érable |
Céleri |
Hareng |
Orge |
Soda |
Cerise bigarreaux |
Haricot blanc |
Oseille * |
Sole |
Cerise griotte * |
Haricot jaune |
Pain au levain |
Sucre blanc |
Champignon de Paris |
Haricot rouge |
Pain blanc |
Sucre brun |
Charcuterie |
Haricot vert |
Pain complet ( sans levain) |
Sucre de canne complet |
Châtaigne |
Homard |
Pain noir |
Tarte |
Cheval |
Huile 1e pression à chaud |
Pamplemousse * |
Thé noir |
Chicorée |
Huile 1e pression à froid |
Parmesan |
Thé vert |
Chocolat |
Huître |
Pastèque * |
Thym |
Chou de Bruxelles |
Infusion de fruit |
Patate douce |
Tilleul |
Chou rouge |
Jaune d’œuf |
Pâte |
Tofu |
Chou vert |
Kaki |
Pâte complète |
Tomate |
Choucroute * |
Ketchup |
Pêche |
Topinambour |
Cidre |
Kiwi * |
Pépin de courge |
Truffe |
Citron * |
Lait caillé * |
Perche |
Truite |
Clémentine * |
Lait de soja |
Petit lait peu âgé |
Veau |
Concentré de poire |
Lait entier cru |
Pignon |
Verveine |
Confiture |
Lait pasteurisé |
Pilpil |
Vin |
Contrexéville |
Langouste |
Piment |
Vinaigre * |
Coquillage (sauf huître) |
Lapin |
Pistache |
Yaourt bifidus |
Cornichon |
Lentille |
Poire williams |
Yaourt de soja |
Courge |
Limonade |
Pois chiche |
Yaourt nature |
Courgette |
Liqueur |
Poivron |
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Couscous |
Maïs |
Pomme à cidre |
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Crème fraîche |
Mandarine * |
Pomme beurrée ou golden |
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| Très
alcalinisant |
Ces aliments sont malheureusement trop
peu nombreux :-( Ce sont les plus alcalinisants et doivent
donc être consommés le plus possible.
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| Peu
alcalinisant |
Ces aliments sont moins alcalinisants
mais le sont quand même. Ils peuvent
donc être consommés régulièrement.
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| Acide
* |
Ces aliments sont un peu à part
car ils sont acides et sont digérés
différemment selon le métabolisme de chacun.
Ils sont à considérer
comme très acidifiants pour les personnes
sensibles.
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| Peu
acidifiant |
Ces aliments sont acidifiants. Peu,
certes, mais ils le sont quand même. Il faut donc
dans la mesure du possible éviter
d'en consommer de grandes quantités sans équilibrer
avec des aliments alcalinisants.
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| Très
acidifiant |
Ces aliments sont très acidifiants.
Il faut donc en réduire
la consommation au maximum.
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